关于葡萄酒的小趣事儿 [复制链接]

要跟大家分享几件关于葡萄酒的趣事儿！

在日常生活中我们可能常忽视了它们~

红酒虽好，但不是所有人都可以喝

首先，患有慢性肝病的人不适合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝等；因为红酒中也含有一定量的酒精，这些人如果饮酒会加重病情。其次，有慢性胃病的人最好不喝红酒，酒精会对胃产生刺激作用。再次，对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

小剂量喝红酒比不喝红酒要更好

觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，可以再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。

葡萄酒的颜色来自于葡萄的皮

葡萄的果肉是没有颜色的，所以葡萄酒的颜色主要是来自于果皮，人们将葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起以获取颜色。有一些非常稀少的葡萄品种，它的果肉是有颜色的，但是这些葡萄很少用于酿酒。

随着葡萄酒的老化，葡萄酒的颜色会变浅

红酒中属多酚类的红色素在老化过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚而使其颜色变淡，此聚合物最后沉淀于瓶底成为酒渣，同时单宁的氧化逐渐变黄成棕色而影响了红酒色调的变化。