必胜客：一款牛肉停售
我国既是世界上最大的羽绒生产和出口大国，也是世界上最大的羽绒消费大国。据相关统计，我国年产羽绒产品9万吨，占世界羽绒产量的三分之二[1-2]。 市场上羽绒产品繁多，但是绝大部分都是鸭绒或者鹅绒产品。众所周知，鹅绒在性能上优于鸭绒，价格也比鸭绒高约1.5倍，其原因主要有以下两个：其一，鹅绒的朵绒普遍比鸭绒的绒朵大，中空度高，蓬松度比鸭绒的高出50%；其二，鸭绒普遍有一种腥臊味，鹅绒本身根本不存在异味问题。所以鹅绒的气味等级比鸭绒高，在国际市场上鹅绒比鸭绒更受欢迎[3-4]。然而，由于鹅绒和鹅绒都是蛋白质组成，化学方法区分难度较大，有部分文献利用红外光谱、X射线能谱、基因分析法来区分两者，实际应用效果不明显。